Флагманский проект Folk Team Дмитрия Романова и Вениамина Иванова в партнерстве с Антоном Пинским.
Folk — это про комфортную еду, кавказские традиции в современной интерпретации и много огня. Жарим сочное мясо на гриле-робате и в хоспере, печем лепешки на мацони в открытой кованой печи, ферментируем продукты и варим соусы с южными овощами и фруктами.