Ресторан FOLK
Аутентичные вкусы, этнические бранчи, необычные барные гесты и винные ужины
Пн-Вс 08:00-00:00
Цветной бульвар, 2
Забронировать стол в ресторане Folk
О РЕСТОРАНЕ
Пряный, колоритный comfort food, приготовленный на живом огне: в дровяной печи, в хоспере, на гриле-робата. Бар в центре зала развивает идею аутентичных вкусов и становится еще одной точкой притяжения.
В партнерстве с Pinskiy&Co
В партнерстве с Pinskiy&Co
Вкусономика
МЕНЮ
Зеленый / салат / слива / брокколи / цукини / огурцы
Folk - это открытая кухня и много-много огня – от печи до хоспера и мангала-робаты. Вдохновляясь классикой национальных кухонь шеф создает новую историю знакомых вкусов и ароматов в формате comfort-food. Сушит душистые травы, маринует и ферментирует. Варит свой наршараб, ткемали и сацебеле. Закатывает в банки абхазские лимоны и дикие сливы, расставляя их на полки по сторонам дровяной печи. И печет в ней замешанные на мацони нежные сливочные лепешки и лахмаджуны с хрустящими краями и неожиданными начинками.
Осьминог / крем из перца и сулугуни / кавказский песто
Судак / мятный хумус / нут / масло аджики
Зеленые овощи / омлет / булгур / узбекские томаты
Тарт с фейхоа / фисташки / кардамон
Лосось / финики / мангольд
СОБЫТИЯ
Забронировать стол в ресторане FOLK
Забронировать стол в ресторане FOLK
ГАЛЕРЕЯ
